الخميس، 30 أبريل 2020

تميس بسكوت محشي بالجبن ام يزيد

تميس بسكوت محشي بالجبن للشيف ام يزيد : السلام عليكم انا ان شاء الله باذن الله ابغي اسوي معاكم تميس البسكوت اول شيء سوف نري شو نحتاج من المجادير وهي سهلة وبسيطة .
تميس ام يزيد

مقادير ومكونات تميس ام يزيد

  • 6 كاسات دقيق
  • كاسة وربع موية عادي
  • ربع كاسة موية دافيء
  • كاسة سمن بلدي
  • حبة بيض
  • ملعقتين مليانة من الحليب البودره
  • نصف ملعقة كبيرة خميره بودره
  • ملعقة كبيرة سكر بودره
  • ملعقة كبيرة ملح
  • الحشو :
  • جبن شيدر المبشور
  • لوجه التميس :
  • حبة سودا 
  • سمسم 
شاهد ايضا : طريقة تحضير تميس العادي ام يزيد

طريقة عمل وتحضير تميس ام يزيد

  1. في وعاء اقوم باضافة السكر والخميرة والموية الدافية واقوم بتقليب المكونات وتركها تقوم بعمل فقاعات ةيزداد حجمها.
  2. في وعاء اخر اقم باضافة الدقيق والسمن وحبة البيض والحليب البودر والخميرة والملح واقوم بتقليب كل المكونات حتي يختلطو .
  3. اضيف الموية تدريجيا حتي تتكون عجينة طرية اقوم بوضعها داخل وعاء وتغطيتها وتركها ساعةفي مكان دافيء حتي تختمر ويزداد حجمها.
  4. بعد تخمرها اقوم بتقسيم العجينة الي اربع اقسام وتغطيتها وتركها ترتاح نصف ساعة ادهن سطح بالزيت واقوم بفرد العجين الاطراف اخف من الوسط واقوم بوضعها في المنتصف بهاد الشكل اقوم بلف العيش يكون مل البكشة وبعدن اكبس بكفي واتركة يرتاح بهادا الشكل .
  5. اقوم بفرد العجين بشكل العيش العادي واحط علية الحبة السودا والسمسم واكبسة  علي الوجة وادبلل اصابعي واكبس بعد رشة بالسمسم وحبة البركة وبمسمار التميس اسوي شكل .
  6. ادهن اللوح بشوية زيت واقوم بوضع تميس البسكوت  المحشي بالجبن علي السطح واكبس بيدي حتي يصبح العجين متساوي اخذه بيديواحطة في صينية واحط علي الوجة السمسم والحبة لسودا واكبسة بمسمار التميس .
  7. في دا الوقت انا سخنت الفرن من تحت الاول وادخل الوصف الفرن بعدميستوي من تحت احمرة من فوق واكم بنفس الطريجة عندما يصير بلون محمر امر التميس من تحت اخذ مني 10دقايق .

ملاحظات مهمة جدا لنجاح تميس البسكوت

  • نخل السكر البودرة قبل الاستخدام .
  • قوام تميس البسكوت راح يصير مقرمش مثل البسكوت.
  • الكاسات كلها متساوية في كل المكونات.
  • كاسات الدقيق متعددالاستخدامات .